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Boyaux naturels de mouton, porc et boeuf

Des produits canadiens de qualité

Continental Casing 1976 Inc. est le seul fabricant de boyaux de porc en Amérique du Nord. Notre expertise de plus de 50 ans est reflétée dans la qualité de chacun de nos produits. Contactez-nous pour en savoir plus sur l’achat de boyaux naturelsl!

Nos étapes de production

Le traitement des boyaux est un processus complexe qui nécessite des procédures sanitaires rigoureuses. Nous sommes très sérieux dans notre démarche et nous ne prenons pas la salubrité des aliments à la légère. Pour commencer, nous recevons les produits bruts directement de l’abattoir. Ensuite, nous les calibrons, les mesurons et les préservons dans du sel canadien, un sel d’une qualité incomparable. Finalement, il ne reste plus qu’à les emballer.

Importation et exportation

Nous importons et exportons partout dans le monde, que ce soit en petite ou grande quantité. Choisissiez parmi une vaste gamme de produits, dont : boyaux naturels, boyaux synthétiques, tripes, liants, épices, filets de jambon ou de salami et plus encore.

Nouveau!

Comme nous voulons répondre aux différents besoins de notre clientèle, nous avons tout récemment commencé à offrir des boyaux synthétiques végétaliens et végétariens qui sont certifiés halal et casher.

saucisses

Spécialités

©  Boyaux et tripes  ¨

Services

  Importation

  Exportation

  Réinspection fédérale (HACCP)

Produits

  Boyaux naturels de bœuf 

  Boyaux naturels de porc

  Boyaux naturels de mouton

  Boyaux synthétiques

  Filets de jambon ou de salami

  Tripes de style européen

Autres

  Épices

  Liants

  Mélanges pour le salage (cure)

Système HACCP

Nous sommes certifiés HACCP (analyse des risques et maîtrise des points critiques) et tous les produits que nous utilisons sont aussi certifiés HACCP. Le boyau peut être retracé jusqu’à l’animal d’où il provient.

vache

Boyaux naturels de bœuf

Les boyaux de bœuf sont utilisés pour tous types de charcuteries.

Beef bung caps

  Capicolle

  Saucisse de veau

  Saucisson de Bologne (large)

  Salami cuit et libanais

Beef rounds

  Bologne ronde

  Pâté de foie rond

  Mettwurst

  Saucisse polonaise

  Boudin

Beef middles

  Simili-poulet

  Salami sec ou cuit

  Saucisson de veau 

  Etc.

Le saviez-vous?

Notre produit le plus populaire est le boyau pour la confection de saucisses et de salamis. Appelez-nous pour en commander!

porc

Boyaux naturels de porc

Les boyaux de porc sont utilisés frais pour une vaste gamme de produits. Voici les plus populaires.

  Saucisse cuite, séchée ou fumée

  Chorizo

  Peppéroni

  Saucisse italienne fraîche

  Frankfurter (large)

  Kielbasa, weisswurst, bratwurst

  Etc.

Les boyaux de porc sont vendus en lot. Cette unité de mesure équivaut à plus ou moins 91 mètres.

mouton

Boyaux naturels de mouton

Les boyaux de mouton sont reconnus pour être des boyaux plus souples, délicats et de meilleure qualité. Ils sont utilisés pour les saucisses plus fines.

  Merguez

  Saucisse à déjeuner

Ces boyaux combinent une tendreté ainsi qu’une robustesse suffisantes pour résister au remplissage ainsi qu’aux opérations de cuisson et de fumage.

saucisses

Boyaux synthétiques

Nous offrons toutes les sortes, grandeurs et longueurs de boyaux synthétiques disponibles sur le marché afin de produire une infinie de produits de qualité.

  Saucisse

  Salami

  Pâté (foie, campagne, tête fromagée, etc.)

  Charcuterie (jambon, pain de viande, viande froide, etc.)

  Etc.

poivron

Épices

Continental Casing 1976 Inc. a récemment élargi son éventail d’épices. Nous avons de tout pour répondre aux besoins les plus spécifiques, de l’épice de base, entière, moulue ou séchée au mélange pré-fait, prêt à servir. Les commandes sont livrées dans des paquets individuels de 2 à 25 kg.

Des produits 100% canadiens

Encouragez vos commerçants locaux!

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